一般用米粉。
目前市面上销售的蒸肉粉，大多是将大米与花椒、八角、干辣椒等各种调料混合而成。粉碎它们。但是这种蒸出来的肉粉通常都有自己的咸味。所以调味的时候注意少放盐。以免味道太咸。
如果有条件。然后也可以用粉碎机把原料粉碎，后期制作。然后用小火在锅里翻炒。这样煎出来的蒸肉粉也会更香更好吃。
粉蒸排骨的粉是什么粉
蒸肉米粉
做粉蒸排骨的粉是蒸肉米粉，我们可以在超市中购买已经制成的蒸肉米粉，或用大米、糯米自己制作。制作蒸肉米粉要将1:1的大米、糯米和香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒一起倒入锅中翻炒，再盛出晾凉用料理机打碎即可。
