五花肉500克 切成2厘米见方的小块 2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。
3、加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。5.40分钟后开盖，大火收汤，肉肉会裹上很好看的颜色！ 6.完成啦！ 综上所述，只用了肉肉，大料，姜片，桂皮，盐，糖，老抽7种东东，但是肉肉炖出来特别嫩，特别香，相信我，木错滴！！嘿
1、 五花肉放入沸水中，煮至断生，洗净
2、 准备材料
3、 五花肉切块
4、 取砂锅，热锅冷油，加入葱姜，桂皮，香叶爆香。放入五花肉，加高汤。
5、 加入冰糖，料酒，生抽和老抽，加盖小火煮一个小时，开盖收汁。
