【原材料】
对虾10只、大葱一段、姜5克、蒜8瓣、小葱2根、干辣椒、花椒随意。
【调味料】
A料:料酒3大勺、盐适量、胡椒粉适量。
B料:植物油3大勺、香辣酱3大勺、孜然粉1大勺、鸡精适量。
做法
1:大葱切片,姜一半切丝、一半切粒,蒜一半切粒、一半做蒜蓉,小葱切花,干红椒和花椒切碎。
2:将对虾洗净,背部用刀切开。
3:将虾和A料及大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入碗中拌匀,腌制20分钟。
4:锅入植物油,加入蒜蓉和姜粒炒香。
5:再依次加入葱花和B料炒成酱料,盛入碗中待用。
6:锅再入油烧热,将腌好的虾放入锅中煎制。
7:一面煎黄再翻面煎制,煎七八分熟即可。
8:用竹签将虾串住,再将虾两面刷上酱料,放在铺着锡纸的烤网上。
9:将虾入烤箱中,放在烤箱中层,180度烤20分左右即可,中途要翻面烤制。
1、对虾洗净,用盐,料酒,胡椒粉腌30分钟入味。
2、用竹签从虾尾穿进。
3、平底锅放适量橄榄油,放下对虾小火煎
4、两面煎透。
5、吃时沾上自己喜欢的佐料即可。
用料主料虾10个调料蒜2瓣料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙番茄酱1/2汤匙细香葱1根黑胡椒粉1/2茶匙竹签虾的做法1.将虾开背后挑出泥肠2.蒜剁碎和葱花,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉,番茄酱一起拌匀3.将虾放入调制好的酱汁中腌制4.腌20分钟后将虾串在竹签上5.烤箱150度预热后将虾放入,上下火烤10分钟即可