食材：冻羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
做法：
1、冻羊排提前解冻，洗净。
2、冬瓜去皮切片。
3、红枣去核切片。
4、枸杞浸泡5分钟。
5、姜切片。
6、小葱切葱花。
7、首先起锅烧热水，水开放入羊排、料酒、生姜，焯水3分钟，捞出备用。
8、然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，炒出香味。
9、加入羊排翻炒2分钟，再将炒好食材倒入砂锅，倒入适量清水，大火煮沸转小火炖30分钟。
10、接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟。
11、接下来加入盐、鸡精、胡椒粉，调味。
12、最后盛入碗中，撒上葱花，淋入香油即可。
