原料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克，色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克。
制作：
1、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。
3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食。
4、注意要将猪肝剁至极碎，否则做不成丸子。特点：色泽红亮，软嫩可口。
可以。煮熟、炸好的猪肝肉丸，可以直接食用，也可以淋上自己喜欢口味的酱汁，如番茄酱或咖喱酱，当然自制酱汁佐食更佳，可以做成酸辣、麻辣、糖醋、芥末、椒盐等口味的猪肝肉丸。吃不完的，也可放凉后入冰箱冷冻或冷藏，作为半成品食材，随吃随取。
