能。夏天地表温度高,而相反地下温度低
夏天,地下深处会很凉爽,所以古人也把食物藏在一个很深的非混凝土地窖里,以保持食物的新鲜。
菜窖冬暖夏凉,其完全符合冷藏的条件,使蔬菜不继续生长,也不会烂掉,还能及时补充水分,保持新鲜。