熟制品不会，生制品或多或少会出水，热气牛肉还好一点，冰冻过的牛肉放塑料袋出水会更厉害。
不注水的牛肉也会出水的，辨别牛肉注水不注水注水方法：用刀切，切开之后，如果是注水牛肉，会有水顺着刀口流出来，而不注水的哪怕是冻牛肉也不会有这样的情况。一般只有人为的破坏它的保护层。它才会渗漏出来。这样的牛肉没有新鲜的牛肉营养。是放在冰箱冰冻的。牛肉不管注不注水放冰箱里面半天都会出水的，因为牛肉本身里面就有水。放牛肉时候，拿一个盘子下面放几个筷子，在把牛肉放上面，就可以把血水分开了。
