在制作奶白菜的时候，用开水焯一遍可以保护里面的维生素C。
奶白菜作为不结球白菜的一个品种，它的叶柄比较肥大宽厚，吃起来口感特别鲜嫩，我们在平时生活中使用的白菜的话，是不需要进行焯水的，用它可以做汤，还可以用来烹饪等。
1、奶白菜可以焯水也可以不焯水，如果需要凉拌们可以用开水焯一下。
2、在制作奶白菜的时候，用开水焯一遍可以保护里面的维生素C。
3、奶白菜有很好的清热解毒的效果，对亮发是有一定作用的，提升免疫力，对心血管健康也有好处。
4、奶白菜中是富含大量钙元素，含铜量也很多，对于头发、皮肤和骨骼的生长都很有好处。
