卤好的肉有绿毛还能吃吗肯定不能吃。毫无疑问，卤肉有绿毛，说明它早就发霉了。霉菌食品是不能吃的，吃了霉菌食品后会出现拉肚子、恶心呕吐等症状，更严重的还会出现食物中毒事件。
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
因此，在日常生活中，我们要注意做好食物的储藏，防止霉变，尽量食用新鲜食物食材，祝大家身体健康！
