苹果成熟以后会释放乙烯，乙烯是天然的催熟剂。苹果是催熟水果最快的天然催熟剂之一，将成熟后的苹果和相对应的水果放在一起，就能催熟该水果。另外，除了苹果，还有香蕉也可以催熟水果。将香蕉与其他水果放在一个塑料袋里，就可以催熟其他水果，例如，猕猴桃，梨。
这种气体是乙烯。而乙烯其实就和催熟剂是一样的原理和制作，所以说苹果可以当作水果自然催熟剂来使用。
猕猴桃催熟用苹果，应该是大家再也熟悉不过的了。把生的猕猴桃和苹果放在一起，这样苹果释放出来的乙烯就会被慢慢被猕猴桃吸走，这样的话几天下来，生的猕猴桃就可以变成熟的了。催熟后的猕猴桃去捏一下，一般都是软软的，说明这样的猕猴桃可以吃了。
柿子虽然好吃，但是皮比较薄，所以运输保存都比较困难，于是就会找一些商家把生的柿子采摘下来，然后用苹果和柿子安放在一起。大概一个星期左右，就可以剥皮吃了。所以想要把买回来的生柿子立即变熟的话，那么就可以用苹果去软化。
