代可可脂，简称cbr，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，经常食用会对人体造成危害。 士力架中含的是可可脂，不是代可可脂。根据士力架的配料表：白砂糖，小麦粉，脱脂乳粉，精炼食用植物油，可可脂，可可液块，乳糖，可可粉，无水奶油，乳清粉，食品添加剂（乳化剂（大豆磷脂）），食用盐，食用香料，可以看到士力架中含的是可可脂，没有代可可脂，所以可以放心食用。
士力架是纯可可脂还是代可可脂
士力架是可可脂。
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。
