倒吃甘蔗是愈吃愈甜，形容人的处境越来越好的意思。
甘蔗的生长特性是由短株一节一节长高，因而有歇後语：「出土甘蔗－节节高」的说法，所以人们常在拜拜、传统婚礼上用甘蔗来讨个好兆头，希望生活中一切事物能越来越好。
因为甘蔗的糖份贮存在地下茎根部，甘蔗头越接近地面，甜度就越高，因此「倒吃甘蔗」就用来形容人的处境越来越好
亲，甘蔗是头最甜，渐淡至末梢。所以说：“财运如倒吃甘蔗”，意思是一节比一节更甜，比喻财运如同“倒着吃甘蔗”一节还比一节好，蒸蒸日上。好比说：“芝麻开花节节高”一样。是人们对美好未来的愿望。
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