肉切细条，加入盐、少量十三香调匀，腌制10分钟入味后，加入粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨
2、锅中加水至滚开，用手团直径5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前备好的凉水中冷却备用
3、锅中倒入事先准备的大骨头汤，粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖、姜粉，煮5分钟，粉条和汤有点黏黏就差不多了。
4、倒入粉酥肉，煮20分钟，酱油起锅前放入少许即可，长垣白胡辣汤就完成了
