红鱼有野生的，也有养殖的。可以根据红鱼的个头来辨别。野生的个头大，养殖的个头小。
红鱼，是珍贵的深海鱼之一，由于寿命可达150年之久，所以被人们叫作长寿鱼！这种鱼不仅口味极其鲜美，且鱼肉中还含有二十多种人体所需的微量元素、维生素，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，最重要的是，这种鱼的鱼头、鱼骨中还含有珍贵的“脑黄金”成分，所以，这种鱼最适合一鱼二吃。
