小红蟹在9、10月份是最好季节。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。
小红蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是大部分人们喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。小红蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以较为名贵，壳呈浅红或瘀红，额角长六棘。肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道很好。
小红蟹自上至下八条腿，并有两只大钳子，十分厉害，用钳子来捕捉食物，红花蟹为肉食性动物，其胆小，但威力特大用来自卫。身体呈红色，有深色花纹，腹部为白色，雌雄很易辨认，肉味道十分鲜美。
