冷链所适用食品范围包括：
1、初级农产品：蔬菜、水果肉、禽、蛋水产品花卉产品。
2、加工食品：速冻食品禽、肉、水产等包装熟食冰淇淋和奶制品快餐原料。
3、特殊商品：药品。
食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，再经过加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统
