食材：
带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。
步骤
1、驴肉洗净备用。
2、小葱切葱花。
3、大葱切片，干辣椒切段，姜切片。
4、首先起锅烧水，放入驴肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
5、然后另起锅烧油，油热放入白糖小火炒出糖色，再倒入驴肉翻炒均匀。
6、接着放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒出香味，再加入生抽、盐、酱油、再倒入适量清水烧开。
7、接下来把烧好的汤和驴肉放入砂锅小火炖30分钟。
8、最后大火收汁，盛入碗中、淋入香油，撒上葱花即可。
