三十香和十三香本质上都是调味品，只不过是里面的调料不一样，三十香里面的配料多达三十多种，十三香就是指13种各具特色香味的中草药物，如胡椒，大料，丁香，肉桂，砂仁，肉蔻，小茴香，木香，白芷，三奈，良姜，干姜，紫蔻等，配合一定的比例研磨成粉混合而成
