可以加糖中和一下。
不同滋味（酸、甜、苦、咸）同时存在是彼此间可以相互作用。其中，有一种称之为相消。
相消是指同时尝两种或两种以上的不同味时，出现其中一种味道或多种味道比单独存在时所呈现的味道有所减弱的现象。糖和酸之间就可以出现相消现象。
所以，觉得太酸可以稍微加些冰糖，糖可以缓解酸的刺激感，使酸味变得柔和。
醋泡花生太酸了可以加一点糖，这样味道就不会太酸了。
做法：
1、花生洗净晾干水分，冷锅冷油放入花生米，小火慢炸。
2、炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了。
3、炸好的花生撒少许白酒，晾凉，青红椒切丁。
4、青红椒加到花生里，醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁。
5、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好。
