有7个5星级酒店。
分别是：
1、扬州迎宾馆（五星）
2、汇金玄武国际酒店（五星）
3、福朋喜来登酒店（五星）
4、皇冠假日酒店（五星）
5、凯莎华美达酒店（五星）
6、扬州金陵大酒店（五星）
7、扬州香格里拉大酒店（五星）
五星级饭店是“星级旅游饭店”（简称为“星级饭店”）中的最高级，是由国家旅游局设立的全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）负责评定。
