不密封酱油是会长白薄的。
防止酱油长白膜的方法很多：一、把盛装酱油的瓶子事先用开水烫洗干净，并控去水分。然后把买来的酱油煮沸后灌入瓶内密封起来，可较长时间不长白膜。二、往酱油瓶内加少许芝麻油或熟花生油，使酱油与空气隔绝，杜绝酵母和霉菌的污染，也可防止长白膜。三、在酱油瓶里放入几段葱白或几片大蒜，也可加些白酒，都能防止发霉长白膜。
