广泛存在于各种食物中，植物性食物中菌藻类含铜量较高，如红茹、香茹蔬菜中绿叶菜含铜量较浅色叶菜要高。
菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁。
南瓜是蔬菜里面钴含量最高的，钴可以促进新陈代谢和造血功能。而且南瓜里面还含有氨基酸，果胶和矿物质。营养极其丰富。
哪种蔬菜含铜钴和铁元素高
含铁最高的蔬菜是蘑菇、黑木耳、菠菜等。含铜丰富的蔬菜有大白菜、萝卜苗、西红柿、青豌豆、马铃薯等。
钴含量较高者有甜菜、卷心菜、洋葱、萝卜、菠菜、西红柿、无花果等
