原料
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鸭蛋 (10个)
盐 (80克)
花椒 (10克)
桂皮 (1块)
干辣椒 4个
1/锅中加入清水，大火烧开加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5克。
2/水烧开后，再加入盐30克、白酒50毫升，把水放凉备用。
3/把鸭蛋洗净，放入密封的杠子里。
4/锅中的凉水凉透了后，倒入鸭蛋罐里，倒满，盖上盖子放阴凉处，腌制30分钟。
5/30天后，把鸭蛋放入锅中煮熟，就可以食用了。
6、美味又好吃的茴香炒咸鸭蛋做法完成开吃了。
茴香菜炒咸鸭蛋也特别好吃，在做的时候需要把新鲜茴香菜洗净以后切成细末放在碗中，加适量食用盐调匀腌制，，开到碗中调匀，然后在炒锅中放适量食用油，加热后把调好的茴香咸鸭蛋加入锅炒成块状，炒好以后就能出锅食用。
