1、 准备食材:鱿鱼（鱿鱼切成鱿鱼卷）、芋头滚刀切。
2、 鱿鱼焯水，捞起沥干，装盘待用。
3、 热锅，待油热后，放入蒜泥爆香，倒入鱿鱼爆炒，加入少许的盐、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼，可以一边用高压锅炖芋头了。
4、 炖好的芋头倒入锅中，与鱿鱼一起炖，最后加入香菜、滴几滴香油，少许味精，装盘时撒上葱花。
