食材清单
小黄瓜 500g 、 虾油 250ml 、 盐 12g 、 香油 2勺 、 姜 3片
烹饪步骤
步骤1，买来的小黄瓜掐掉花，洗净
步骤2，加入虾油
步骤3，加入切成丝的姜，盐，搅拌均匀
步骤4，装瓶，倒入香油，盖上盖子，冰箱冷藏约3天，就好了
步骤5，成品
虾油腌黄瓜做法
虾油腌黄瓜的做法
1、小黄瓜洗净控干。
2、撒上适量盐。
3、腌制3小时，用重物压出水分。
4、调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油。
5、将汁倒入小黄瓜中即可，脆脆的呦！喝粥虽然很养生，但是光白粥喝得难免有些寡淡无味，超市里虽然有咸菜、小菜出售，但工厂腌制的咸菜里面加了什么料，会不会有亚硝酸盐，我们都不知道。为了自己和家人的健康着想还是自己做的虾油小黄瓜比较好。
虾油腌黄瓜做法
这种做法吃的就是一个鲜味。第一步:取虾头放入少量热油里炒至油变红色，这就是我们这里最常见的虾油制作方法，去除虾头后虾油备用。
第二步:黄瓜洗净切段，去除黄瓜瓤，放入食盐滤水半个小时即可，然后用清水反复清洗后备用。
第三步碗里放入蒜末，小米辣末，酱油，芝麻粒，少量白糖提鲜加入滚烫的虾油，搅拌均匀后放入黄瓜段再次凉拌均匀放入香菜即可食用。
