早餐店的优势是：
第一，营业时间短，就是早上5点到12点左右，下午就可以休息了，休息时间多很多，可以休息好。
第二，销量大，利润高，油烟比较少，因为早餐可以卖一些包子，拿货过来蒸热就可以了。
第三，人手不用太多，两个人就足够了，节省工资。
劣势是：早餐店营业时间短，营业额比快餐店少些，利润也会少些。
早餐店优势劣势分析
早餐店的优势和劣势，早餐店首先是有需求的，现在的人们早餐在外面买着吃的多，所以客流量是有保证的，只要味道好，环境干净卫生，生意还是可以的，只是早餐店有时间限制，一般只有早上的生意比较好，在别的时段就比较闲了，不能像别的商铺，在别的时段也有一样的生意。
