山东白菜一般公历八月上中旬种,早了容易湿烂,晚了不容易灌满心。俗语说:头伏萝卜二伏菜,三伏隔垃种荞麦。就是说的这个道理。种白菜先要养苗,打畦撒种灌溉,秧苗长到十到二十公分时分栽,开始因怕雨水或浇灌泥土没了白菜心影响生长,每天要用器具泚白菜心。悉心照料,呵护成长。生长两个来月即可收获。立冬收白菜。