可以的，蚕豆可以打豆浆。但是蚕豆具有很高的热量，一般情况下，煮豆浆不宜用蚕豆。
蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。据分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、胡萝卜素0．15毫克、维生素B10．33毫克、维生素C12毫克以及其它营养素。
