挂杯好。 挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实,那就是酒中酒精含量的指标。挂杯的密度越高,流动速度越慢,持续时间越长,葡萄酒的品质越高。
从本质上看,挂杯现象的出现,必然要是100%葡萄汁酿造的红酒才有可能产生。