用料
牛腱子肉 1000克
八角 2个
花椒 10克
香叶 4片
桂皮 一段
姜 一块
蒜 几瓣
料酒 3勺
盐 适量
生抽 3勺
老抽 3勺
冰糖 适量
做法步骤
步骤 1
牛腱子肉，开水煮过后放入冷水洗干净，洗去血水和浮沫。
步骤 2
拿一个锅，把卤水料放下去，用水煮开，还可以再放一包超市卖的包装卤料更香，我还是不能全放超市包装的卤料包，有原材料煮味道更好。
步骤 3
放入牛肉，放盐生抽老抽冰糖，慢火煮保持煮开状态。
步骤 4
继续煮大概一个小时，喜欢吃卤蛋的就煮好鸡蛋剥壳放下去一起卤。
步骤 5
关火后浸泡一个晚上，捞起吃不完放冰箱保存。
步骤 6
切片，弄个小米椒芝麻香油碟蘸着吃味道真不错。
步骤 7
冰箱的存货拿出来做一份卤牛肉卤蛋面，随时清盘
