可以的，陕西大部分地区都能够种生姜而且品质还不错。
生姜发芽的最低温度为15～17℃，适宜温度22～25℃，在此温度下，大约经过25天，幼芽长度就可达到1.5～1.8厘米，粗1～1.4厘米，芽子肥壮，符合播种要求。低于20℃发芽缓慢，温度高于28℃则发芽很快。
生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒不耐旱，适合在保水保肥强的沙壤土里生长，陕北地区采取地膜覆盖和大棚管理是可以种姜的。
