1/24 猪肝对半切开
2/24 再切成薄片
3/24 清洗干净后加入清水
4/24 醋浸泡一小时
5/24 姜切丝
6/24 葱切葱花
7/24 香菜切小段
8/24 锅中倒入800ml清水
9/24 大火烧开
10/24 放入姜丝
11/24 猪肝
12/24 枸杞，料酒
13/24
14/24 大火烧开
15/24 捞出浮沫
18/24 加入胡椒粉
19/24 鸡精
20/24 盐
21/24 撒上葱花和香菜
22/24 淋上香油即可
1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，浸泡一下
2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝
3、放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。
步骤1
猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
步骤2
将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。
步骤3
煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
步骤4
将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
步骤5
再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。
步骤6
起锅前淋上香油、米酒即可食用
