主料:鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料:淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。将淮山、沙参洗净,红枣去核切片。鲍鱼去壳擦洗干净,去掉泥污,鲍鱼肉切花,瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里,炖3小时,食用前加入食盐调味即可。
主料:鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料:淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。
2、将淮山、沙参洗净,红枣去核切片。
3、鲍鱼去壳擦洗干净,去掉泥污,鲍鱼肉切花,瘦肉切块。
4、将所有材料放进炖盅里,炖3小时,食用前加入食盐调味即可。
鲍鱼:
鲍鱼是名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为餐桌黄金,海珍之冠,其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
做法:准备一个砂锅,五个新鲜鲍鱼,五个海鲜,砂锅放入一把米,鲍鱼海鲜覆盖在上面。砂锅放在电磁炉上,烹饪十分钟即可
先将海参泡发,洗净鲍鱼洗净。
2/4
烧红锅,放油,几片姜片爆香后,热锅放半煲水,烧开。
放入调料:少许水、料酒、鲍鱼汁、糖等。
再放入鲍鱼,慢火炖20分钟。
3/4
放入切好的海参(或不切)慢火炖10分钟。
4/4
放入其他海鲜食材,炖20分钟即可