冷藏。自己家做的年糕，要放在水里进行保存，然后密封放冷藏即可，记得要经常换水，否则也会坏掉的。
若是买的那种预包装的年糕，也是未开封的放在冷藏就好，开封了，则要密封好再放，不然直接暴露在冰箱中，会发硬、裂开，很快变质，并且影响食用。
年糕最好是放在冷藏的地方的，冷藏的时间不能超过两天，超过两天的时间会出现变质的情况，而且放在冷冻里面，是会导致年糕出现脱水，口感变差的现象，是不能放置在冷冻库的，所以冷藏后的年糕最好是加热之后才可以食用的。年糕放在冰箱保存最好的方法是用保鲜袋装起来，并且要保持在温度在15度以下。
