要
黄瓜老了之后，表皮会变黄，味道会变酸，但清香味不减，用它做汤清甜无比。
原料：黄瓜种、鸡蛋、西红柿、盐、白糖、油。
第1步、老黄瓜种洗净。
第2步、去皮去瓤。
第3步、用刮皮刀刨成薄片状长条。
第4步、西红柿去皮切块。
第5步、锅内加油打入鸡蛋，定型后加入番茄块炒软。
第6步、加入黄瓜种片翻炒几下，加水煮开。
第7步、加入盐、糖调味，煮至黄瓜种片透明后，撒入香菜碎。
第8步、出锅，酸酸甜甜的味道，少油少盐很爽口！
