水蛭，俗名蚂蟥，在内陆淡水水域内生长繁殖，是我国传统的特种药用水生动物，其干制品炮制后中医入药，而海参是生活在海洋，以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
水蛭和海参的区别
海参属于后口动物中的棘皮动物门 海参纲。水蛭属于原口动物中的环节动物门 蛭纲。海参和人的亲缘关系都比海参和水蛭的亲缘关系近。
海参属于后口动物中的棘皮动物门 海参纲。水蛭属于原口动物中的环节动物门 蛭纲。海参和人的亲缘关系都比海参和水蛭的亲缘关系近。
