大部分中小型鹅种的出壳重量在100～130克。3周龄结束时，小型鹅种的体重比出壳时至少增长6～7倍，中型鹅种则会增长9～10倍，而大型鹅种能够增长11倍以上。雏鹅体重快速增长，需要足量的营养供给。
体温调节能力差
雏鹅出壳时，全身绒毛稀少，保温能力和调节能力差，对冷应激缺乏必需的适应能力。育雏过程中，如果环境温度低于26℃，雏鹅很容易发生感冒、腹泻，还会因相互扎堆取暖而被压死如果处在高温环境下，雏鹅则会张口喘气湿度若不合适，则会损伤气管黏膜，严重时损伤肺，加大了雏鹅感染呼吸道疾病的概率。
