食材：羊蝎子、大葱、姜、火锅底料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、白胡椒粉、孜然、枸杞、食用油、盐、酱油、料酒。
做法：
1、羊蝎子洗净焯水后去除血沫捞出备用。
2、炒锅放入适量食用油，把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味，接着下入重庆火锅底料一起翻炒，再放入焯好水的羊蝎子翻炒。
3、加入两个辣椒，适量的白胡椒粉、孜然、枸杞、酱油、料酒，加清水没过羊蝎子大火烧开，去除血沫。
4、开锅后转小火炖一个小时后放入适量食盐，换大火煮开关火。
5、把羊蝎子放到电炉上，再倒上原汤，加热到开锅就可以享受美味的羊蝎子了。吃完肉，唆完骨，再涮上点自己喜欢的蔬菜、粉条、面片等。
