电火锅好。
电火锅优势：全塑外壳，款式新颖，豪华美观 ，具有控温功能，能在60℃~250℃范围内任意设定，控制烹调温度 ，大功率电热盘，电火锅火力更足，大容量的内锅，可供多人同时使用。
炭火锅和电火锅是各有利弊的，如果从口感和味道上来讲，烫火锅还是比较传统，更容易为广大群众所接受，电火锅可以节约一些能源使用，方便清洁，但是口感和火锅的质量就不如炭火锅好
