原料：鸽子胗120克、冬瓜1块、盐适量、油少许、料酒1勺、生姜8克、香菜少许。
做法步骤：
第1步、鸽子胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟
第2步、鸽子胗捞出沥干水，切片
第3步、冬瓜去皮去籽切块
第4步、热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸽子胗，炒熟起锅
第5步、爆炒冬瓜六成熟
第6步、适量的水，冬瓜八成熟
第7步、加入炒熟的鸽子胗，小火继续煮熟
第8步、放盐、香菜均匀即可
1、松茸菌放入清水中泡好，姜切片。
2、放入鸽子、姜片、清水适量煮开，捞出鸽子待用。
3、沸水中放入鸽子、姜片、松茸菌、花雕酒1勺煮开，小火炖2小时。放入枸杞、盐1勺继续炖10分钟即可。
