最主要的有三种方法:
① 纳氏试剂比色法
测量原理：以游离态的氨后铵离子等形式存在的氨氮与纳氏试剂反应生成黄棕色络合物，该络合物颜色的深浅与氨氮的含量成正比，与波长420nm处测量吸光度。
② 靛酚蓝法，又称水杨酸-次氯酸法
测量原理：试样内加入氢氧化钠溶液病用蒸汽蒸馏，产生的氨被吸收在硫酸或硼酸溶液中，加入次氯酸使铵离子转化为一氯胺，再加入显色设计水杨酸盐后酚，然后以625nm左右波长测定与一氯胺反应所生成的靛酚蓝吸光度，因而间接求出氨浓度。
③ 氨气敏电极法
测量原理：溶于水中的铵离子，当pH值在11以上时变以氨的形式存在。此溶解氨可以透过用高分子材料制成的选择性隔膜。在膜内设置的玻璃电极表面上，氨与一定浓度的氯化铵电解液发生反应。
NH3++H+→NH4+
故H+浓度随着氨的浓度变化。若知道此反应平衡时的H+浓度，则可间接计算出试样中的氨浓度。
