酮分子的羰基与另一个碳原子以双链相连，即含有烯酮基>C=C=O的酮称为烯酮。烯酮是一种特殊的不饱和酮。 由于含有累积的双键，性质很活泼，容易起加成反应和聚合反应。最简单的烯酮是乙烯酮（CH=C=O）。
丙酮，又名知二甲基酮，为最简单的饱和酮。是一种无色透明液体，有特殊的辛辣气味。易溶于有机溶剂。易燃、易挥发，化学性质较活泼。丙酮有毒。丙酮在工业上主要作为溶剂用于炸药、塑料、橡胶、纤维、制革、油脂、喷漆等行业中。也可作为合成烯酮、醋酐、碘仿、聚异戊二烯橡胶、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、环氧树脂等物质的重要原料。
