炒白凉粉做法
白凉粉1块
辅料
蒜苗1颗,小米椒2个,青椒1个,大蒜3粒,生姜1块
调料
黄豆酱1勺,生抽1小勺,蚝油半小勺,鸡精半勺,花椒粉适量,白糖1小勺,花生油适量,凉白开半碗
1、 准备食材。
2、 白凉粉用流动的水洗干净切成小块备用。
3、 青红椒切成小圈,大蒜和生姜切末,蒜苗切成葱花。
4、 取一小碗,里面加白糖,鸡精,花椒粉,黄豆酱,生抽,蚝油和凉白开搅拌均匀备用。
5、 锅中倒油,油温六成热把蒜苗末,生姜和大蒜末倒进去小火炒出香味
6、 再把白凉粉倒进去翻炒均匀。
7、 把青红椒圈放里面翻炒两下。
8、 再把调的料汁倒进去。
9、 用铲子不停的搅动,把凉粉翻炒均匀。
10、 汤汁微干关火。
11、 蒜香Q弹的炒凉粉。