不知道你所指的这种高温过后的使用油是曾经油炸过东西的，还是那种放在温度比较高的环境下的呢，如果是油炸过东西的，那么我建议你最好扔掉，不要再用了，因为食用油是不可以反复使用的，如果是温度比较高的话，那么你可以放在冷藏的环境下。
一般食用油的保质期是18个月，一旦开封使用后，保质期就会大大缩短，需要根据不同商品的实际情况来判断保质期限。一般情况下，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。超过这个时间，最好不要再食用了。因为在这上个月中会产生一些不利于身体的物质，所以为了健康，当食用油超过3个月之后，最好扔掉。
