主料
田螺、适量
猪腿肉、适量
筒骨、适量
辅料
葱、半段
姜、几片
料酒、一汤匙
盐、适量
生抽、一汤匙
鸡精、少许
白糖、少许
白胡椒粉。少许
做法步骤：
第1步、田螺烫熟
第2步、挖出螺肉
第3步、把螺肉剁碎
第4步、猪腿肉剁成糜
第5步、焯过水的筒骨，备用
第6步、肉糜跟剁碎的螺肉
第7步、放入盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，生抽，葱姜末搅合上劲，再塞入田螺壳中
第8步、塞好肉的田螺
第9步、炒锅烧烫下油爆香葱姜，下田螺煸炒一会，入料酒
第10步、放入焯过水的筒骨，加入清水烧开
第11步、换入砂锅小火慢炖一小时左右，至骨酥肉烂，加盐，鸡精，白胡椒粉调味，撒上葱花
