材料：猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克，中筋面粉800克、水400克、盐2克
步骤1
海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
步骤2
把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
步骤3将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
步骤4白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
步骤5猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
步骤6肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
步骤7加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
步骤8面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮
步骤9包成饺子，在平底锅里煎熟即可。
