腐乳的时尚分享

可以腐乳曲可以发酵煮熟的黄豆，生黄豆不可以发酵。制备曲粉：取酱油曲精和淀粉性辅料按比例混匀制成曲粉，选取优质蚕豆去皮清洗，浸泡后蒸熟，冷却，按比例加入曲粉拌合均匀将接种曲粉后的蚕豆通风制曲，待蚕豆内外呈黄绿色即得，豆......

腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐，它是一种经过微生物发酵的豆制品。湖北省顺溪豆腐乳一种混合型的腐乳，味道鲜美，回味悠长，具有开胃、增进食欲之功效，食后让人回味无穷。厉山腐乳。它是湖北省随州市随县厉山镇的特产。厉山腐乳生产......

糟方腐乳跟红方腐乳都很好吃，这要看各人的口味了，有些人两种腐乳都爱吃。糟方腐乳味道鲜美、酥软，上海人吃泡饭或者粥的时候吃上一小块，或者拿油条蘸蘸糟方腐乳汁，味道不要太好噢。红方腐乳味道甜的糯糯的，为了增加鲜味，云南......

1、霉豆腐是一种大豆发酵食品，而腐乳是用白酒浸泡得到的。2、二者食用途径不同，腐乳常被当做是一种咸菜，是用来下饭调味的而霉豆腐是一种特色小吃。3、做腐乳要用到黄豆，米酒，食盐，砂糖等做成，而霉豆腐主要用黄豆和臭卤水。4......

豆腐乳中还含有丰富的维生素K2，这种成分有利于保护骨骼，四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口河南拓城......

因为在制作腐乳时，为防止杂菌污染，需要用沸水消毒控制发酵豆腐的含水量在70%左右，这个含水量既能满足毛毒对水的需求量，又能使豆腐透气，满足毛霉对氧的需求，若含水量过高，不利于毛霉的生长，制作的腐乳也不易成形。&nbsp&nbsp&......

天呐，腐乳这么多种吃法，每种都好吃到流口水！腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，其口感好、营养高，闻起来有股臭，但吃起来特别的香味。就算没有菜，只有腐乳，阿七也能伴着腐乳，吃得了白饭，喝的了白粥，啃的了白馒头......

不需要。将豆腐按人字形成行立放在干净的笼屉上面(不要太密，以便通风)，上面盖一层纱布或厚纸防尘然后置于厨房使其自然发酵。......

祖名红方腐乳有糟方口味腐乳祖名红方腐乳有玫瑰口味腐乳祖名红方腐乳有香芋口味腐乳祖名红方腐乳有咸香口味腐乳......

霉千张筒不能做成腐乳，腐乳一般是用新鲜的嫩豆腐做，红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白......

安琪腐乳曲是用米粉和毛霉菌做的，一种高复合菌产品，一般用在豆制品的发酵中，包括制作腐乳、毛豆腐、霉千张、霉豆渣、豆豉等。......

克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品，是深受人们喜爱的一......

【食材】：豆腐辣椒粉100克，食用盐60克，花椒粉2勺，十三香的麻辣鲜3勺，适量的姜末等【秘制步骤】1、首先准备一块豆腐，用刀切成大小均匀的四方块，摆放在簸箕上放在通风阴凉处，（豆腐块之见要留有空隙）发酵7-10天左右。2、制作豆腐......

王致和红腐乳的配料表有水、大豆、食用酒精、食用盐、香辛科、三氯蔗糖等。每10克王致和红腐乳的热量为70千焦，其中包含1克蛋白质，1.2克脂肪，350毫克钠。主料：老豆腐、青菜叶2斤、辣椒面20片、十三香1斤、花椒面1包、香油......

食材用料:五花肉1000克，腐乳适量，冰糖20克方法步骤1，五花肉切成厚片。2，冷水下锅焯出血沫3，捞出洗净备用。4，起锅烧油，放入冰糖炒红色5，下入煮熟的肉翻炒上色。6，准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角和腐乳放入锅内。7，砂锅内放......

主料:豆腐一斤左右辅料：红曲粉10克，十三香5克，盐40克，水适量，白酒50克—烹饪步骤—1·豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。2·切成自己喜欢的大小，放在蒸锅里发酵，这次发酵没有放腐乳曲，就这么放在蒸锅里，上面盖了一张荷叶，放在阴凉......

有许多人说豆腐乳吃多了会导致身体致癌，那么真的是这么回事嘛？下面就和我一起具体来了解下吧。吃豆腐乳对身体有害处吗？几千年的中国饮食历史中，各种豆子为了博大精深的中华美食，舍身奉献，被磨粉、打浆、压豆腐，甚至长毛了、......

可以做豆腐乳的，老豆腐也可以做，两者的口感不同，做出来的豆腐乳也不同，因此可以根据个人的口味进行选择。一般自制的嫩豆腐大多是用采用黄豆或者大豆，因此制作出来的口感会更细腻，味道也会更浓些，所以用嫩豆腐制作豆腐乳的话......

这是因为腐乳和空气的氧结合所以才变色的.只是尽快吃完就好啦.可能是氧化，也可能水分被蒸发了吃了对身体没有什么危害，毕竟只是果皮颜色变深，内部的营养并没有受到过多的损失。人每天接触到的东西基本都有氧化，瓶盖进入空......

牟定天台羊泉乳腐牟定天台羊泉油乳腐历史悠久、传统工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质。......

材料：200g五花肉少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。做法步骤1：猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：煎......

五花肉500g，用红豆腐乳4块做法:料酒1勺，桂皮1小段，糖10g，八角1个，花椒6粒，葱1段，姜1块1、五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟。2、捞出晾凉，切成约5毫米的片。3、红腐乳4块，倒入一大勺......

食材毛豆腐500g花椒适量食盐适量1、豆腐切块，拿水煮一下.觉得煮一下会浪费豆腐里的营养，于是就自己改了一下做法，上锅蒸了一下.2、另起一锅，煮上适量水，加花椒，姜片，适量盐，煮开即可.3、将花椒水放凉!4、豆腐块放入花椒水，蒙上......

广东著名的广合腐乳是广东传统名菜，清朝时已经出现，也算是百年历史品牌。精心发酵的菌株，不含防腐剂，味道特别顺滑。醇厚的香气诱人，如果您厌倦了吃那些大鱼和肉。不如加一块豆腐乳来开开胃，舌尖的豆腐乳味让您食欲大增。出......

开这种罐头的盖子我觉得比较方便的方法是拿一把头比较尖的剪刀，先在铁盖子跟玻璃瓶的接口处插进剪刀头往外撬一下，听到噗的声音说明有空气进入瓶内了，然后轻轻一旋盖子就打开了。还有可以把瓶子倒过来在瓶底拍几下也可以......