腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐，它是一种经过微生物发酵的豆制品。
湖北省顺溪豆腐乳一种混合型的腐乳，味道鲜美，回味悠长，具有开胃、增进食欲之功效，食后让人回味无穷。
厉山腐乳。
它是湖北省随州市随县厉山镇的特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。
