石花菜焯水2分钟，可以去除一定的腥味。烹饪石花菜时，将石花菜放在盆中，添加适量的凉水，浸泡15分钟，冲洗干净沥干水分，沸水下锅焯烫后，用于制作美食即可。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜凉粉等。泡好的石花菜需要尽快烹饪，以免影响石花菜的品质。
石花菜不需要焯水，如果一定要焯水只能放入开水1-2秒钟，超过5秒以后，做出来的和凉粉一样软绵绵的了，一点脆脆的味道也没有了，所以不建议焯水
