1、干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡
2、准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。
3、热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。
4.下干香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。(一般盐是后面放的，由于干的香菇不好进味，要提前放。)
5、用调好的水淀粉勾芡。
6.加入切好的葱，翻炒两下。
7、出锅。
